Informacje o stanowisku

Hotel Best Western Mariacki Katowice.

• kreowanie i implementowanie nowych smaków oraz pozycji w menu wspólnie w Szefem Kuchni
• wspieranie Szefa Kuchni w codziennej pracy operacyjnej
• zamawianie surowców gastronomicznych, ich wybór oraz selekcja
• nadzór nad serwowanymi daniami a la carte oraz śniadaniami w formie bufetu 
• dbałość o wskaźniki kosztowe, w tym food cost
• kontrola stanów magazynowych i przeprowadzanie inwentaryzacji
• motywowanie, wspieranie i rozwijanie podległego zespołu kucharzy
• szkolenie personelu  - nowa karta menu, trendy w gastronomii
• zarządzanie produktem i zespołem z zachowaniem zasad HACCP, GHP, GMP oraz FIFO 

• doświadczenie na stanowisku Szefa/Szefowej Zmiany w Kuchni lub Zastępcy/Zastępczyni Szefa Kuchni
• znajomość trendów oraz technik kulinarnych
• dyspozycyjność i gotowość do pracy w systemie pracy weekendowej i zmianowej
• komunikatywność, umiejętność pracy w zespole i pod presją
• prezentowanie postawy proaktywnej, bycie liderem oraz mentorem dla zespołu

• przyjazną, nieformalną atmosferę pracy opartą na wzajemnym szacunku i zaufaniu w zróżnicowanym zespole
• pełny i kompleksowy program wdrożenia w nowe obowiązki
• szkolenia oraz możliwości rozwoju zawodowego
• zniżki pracownicze w ramach sieci Best Western

Katowice - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach