Zapewnienie prawidłowego funkcjonowania komórek organizacyjnych, które mu podlegają i kierowanie pracą pod nadzorem Szefa Kuchni przyporządkowanych mu pracowników
Stałe oferowanie profesjonalnej, przyjaznej i proaktywnej obsługi gości przy jednoczesnym wspieraniu współpracowników.
Zarządzanie pod nadzorem Szefa Kuchni, zespołem kuchni bufetowej i a’la carte oraz zapewnienie, że kuchnia działa w sposób terminowy, zachowując przy tym najwyższe standardy jakościowe.
Przygotowanie wysokiej jakości dań zarówno pod względem estetycznym jak i smakowym.
Szkolenie współpracowników, ustalanie grafików pracy.
Sporządzanie zamówień według wewnętrznych zasad zarządzania gospodarką magazynową.
WYMAGANIA:
Kilkuletnie doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza
Znajomość zasad produkcji gastronomicznej
Pozytywna energia i gotowość na nowe wyzwania
Doświadczenie w kontroli kosztów, w tym kosztów żywności, sprzętu, pracy oraz zarządzanie stratami w celu optymalizacji kosztów i osiągnięcia celów finansowych hotelu.
Mocne kompetencje interpersonalne i rozwiązywania problemów.
Zdolność do efektywnej pracy pod presją czasu i wysokich oczekiwań.
