Informacje o stanowisku

Ostoja Dwa Jeziora (dawniej Willa Dwa Jeziora) to klimatyczny, butikowy pensjonat położony na malowniczym szlaku Wielkich Jezior Mazurskich. Obiekt od lat z powodzeniem funkcjonuje na rynku, ciesząc się wysoką oceną 9,4 na Booking.com oraz gronem stałych, lojalnych i zadowolonych gości.     W 2022 roku z sukcesem otwarto restaurację Qchnia Dwa Jeziora. To wyjątkowa przestrzeń z nowoczesnym, w pełni wyposażonym zapleczem kuchennym, dwiema komfortowymi salami o powierzchni około 100 m² każda oraz dużym, słonecznym tarasem. To miejsce, w którym goście mogą spotkać się w ciepłej, przyjaznej atmosferze i delektować się smaczną, autorską kuchnią, do której chce się wracać.     Naszym celem jest utrzymanie najwyższych standardów jakości, tak aby obecna ocena 4,8 w Google była nie tylko powodem do dumy, ale przede wszystkim codziennym standardem funkcjonowania Qchni Dwa Jeziora.

• opracowywanie menu restauracyjnego oraz wprowadzanie nowych propozycji kulinarnych
• nadzór nad przygotowywaniem potraw i utrzymaniem wysokiej jakości serwowanych dań
• planowanie pracy zespołu kuchennego oraz organizacja produkcji gastronomicznej
• koordynowanie przygotowania bankietów, przyjęć i wydarzeń specjalnych
• zarządzanie zamówieniami produktów, negocjowanie warunków z dostawcami oraz kontrola stanów magazynowych
• optymalizacja kosztów funkcjonowania kuchni oraz racjonalne gospodarowanie surowcami
• przestrzeganie standardów sanitarnych, zasad HACCP i bezpieczeństwa pracy
• współpraca z zespołem sprzedaży przy tworzeniu atrakcyjnej oferty gastronomicznej

• doświadczenie w zarządzaniu kuchnią lub zespołem gastronomicznym
• dobra znajomość technik kulinarnych oraz aktualnych trendów gastronomicznych
• umiejętność planowania pracy oraz podejmowania decyzji w dynamicznym środowisku
• praktyczna wiedza z zakresu zarządzania zapasami i kontroli kosztów
• odpowiedzialność, kreatywność oraz zaangażowanie w rozwój kuchni
• znajomość przepisów sanitarnych i zasad HACCP
• bardzo dobra znajomość języka polskiego
• aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna

• konkurencyjne wynagrodzenie oraz stabilne zatrudnienie
• dobrze wyposażone zaplecze kuchenne i zorganizowane środowisko pracy
• możliwość realizowania własnych pomysłów kulinarnych
• pracę w zgranym zespole i przyjaznej atmosferze
• posiłki pracownicze

Węgorzewo - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach