Informacje o stanowisku

Osoba zatrudniona na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za planowanie, organizację i nadzorowanie pracy kuchni, zapewniając wysoką jakość dań oraz przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa. Dodatkowo zajmować się będzie koordynacją pracy zespołu kucharzy, dbając o sprawny przebieg przygotowań i serwisu, a także będzie odpowiedzialna za opracowanie menu, kontrolę kosztów oraz zamawianie towarów we współpracy z magazynierami.

• przygotowywanie i wydawanie potraw w ramach żywienia zbiorowego zgodnie z ułożonym jadłospisem, recepturami oraz obowiązującymi standardami jakości,
• tworzenie codziennych jadłospisów oraz receptur zgodnych z wymogami jakości i normami żywieniowymi,
• organizacja pracy zespołu kuchni: planowanie grafików, delegowanie i nadzór nad realizacją zadań, rozwój, motywowanie i wspieranie zespołu,
• współpraca z dostawcami i działem zaopatrzenia w zakresie zamówień i jakości produktów,
• kontrola jakości i estetyki przygotowywanych dań,
• zarządzanie zapasami, nadzór nad stanami magazynowymi oraz kontrola kosztów produktów spożywczych,
• nadzór nad przechowywaniem produktów oraz stanem technicznym sprzętu kuchennego,
• nadzór nad utrzymaniem czystości i porządku na stanowisku pracy oraz w pomieszczeniach kuchennych, zgodnie z przepisami BHP i HACCP,
• prowadzenie dokumentacji kuchennej oraz rejestrowanie zużycia produktów oraz raportowanie ewentualnych nieprawidłowości,
• wprowadzanie innowacji i usprawnień w pracy kuchni i obsługi klientów,
• gotowość do realizacji innych zadań zleconych przez przełożonego, zgodnie z bieżącymi potrzebami kuchni.

• wykształcenie średnie zawodowe gastronomiczne,
• minimum 3-letnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni,
• aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna,
• gotowość do pracy w systemie zmianowym,
• doskonałe umiejętności komunikacyjne,
• umiejętność zarządzania i motywowania zespołu,
• dobra organizacja pracy własnej,
• samodzielność i zaangażowanie w powierzone obowiązki.

• znajomość obsługi systemu LSI Software Manager.

• stabilne zatrudnienie na umowę o pracę,
• trzyskładnikowe wynagrodzenie: wynagrodzenie zasadnicze + premia regulaminowa + dodatek za wieloletnią pracę (3-20% wynagrodzenia zasadniczego, w zależności od posiadanego stażu pracy),
• pakiet benefitów (13-ta pensja, dofinansowanie do wypoczynku pracownika i członków rodziny, preferencyjne pożyczki, ubezpieczenia grupowe),
• możliwość zaangażowania w inicjatywy charytatywne i działania integracyjne (m.in. Bieg Rektora, Bieg Firmowy, Impreza Mikołajowa)
• atrakcyjną lokalizację w centrum miasta - dogodny dojazd tramwajem czy autobusem, dla rowerzystów rowerownię (na kampusie głównym) i stojaki zewnętrzne, darmowe parkingi i przeloty Polinką.

Wrocław - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach