Informacje o stanowisku

Zastępca szefa kuchni wspiera szefa kuchni w zarządzaniu pracą kuchni i zapewnia sprawny przebieg codziennej obsługi, dbając jednocześnie o wysoką jakość potraw i standardy kuchni.

• Zarządzanie kuchnią: Wspieranie szefa kuchni w nadzorowaniu codziennych działań w kuchni oraz zarządzaniu poszczególnymi sekcjami.
• Kontrola jakości: Dbanie o to, by wszystkie dania spełniały wysokie standardy smaku, wyglądu i spójności.
• Zarządzanie zapasami i magazynem: Monitorowanie poziomu zapasów, zarządzanie przechowywaniem żywności oraz kontrola odpadów kuchennych.
• Nadzór i szkolenia: Kierowanie, doradzanie i szkolenie młodszego personelu kuchennego, takiego jak szefowie sekcji i pomocnicy kucharzy.
• Higiena i bezpieczeństwo: Przestrzeganie rygorystycznych standardów bezpieczeństwa żywności HACCP oraz dbanie o czystość i porządek w kuchni.
• Koordynacja obsługi: Współpraca z szefem kuchni i zespołem kuchennym w celu zapewnienia sprawnej i wydajnej obsługi.
• Opracowywanie menu: Pomoc w planowaniu menu i opracowywaniu nowych potraw.

• Udokumentowane doświadczenie na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub na podobnym stanowisku kierowniczym w profesjonalnej kuchni.
• Dobra znajomość technik gotowania i zarządzania kuchnią.
• Umiejętność pracy w dynamicznym środowisku profesjonalnej kuchni.
• Preferowane jest wykształcenie kulinarne lub profesjonalne certyfikaty.

• 17 euro za godzinę
• Możliwość pracy przez ponad 200 godzin miesięcznie, w zależności od obciążenia pracą i dostępności.

• Zakwaterowanie zostanie zorganizowane przez firmę.
• Koszt pokrywa pracownik (około 300 € miesięcznie).

Poszukujemy zastępców szefa kuchni do restauracji i obiektów hotelarskich w całej Szwecji. Zatrudnienie od zaraz.