Informacje o stanowisku

Naszym klientem jest jedna z topowych restauracji w Krakowie.

Szef Kuchni Restauracji Premium

Kraków

• tworzenie i odświeżanie menu (w tym food costing, receptury, dbanie o wysoki standard dań) z uwzględnieniem sezonowości
• zarządzanie pracą zespołu kuchennego - do 10 osób na zmianie, łącznie do 20 osób, ponad 200 zamówień dziennie
• odpowiedzialność za zamówienia towaru, optymalizacja kosztów operacyjnych kuchni
• kontrola jakości dań i estetyki ich podania
• zapewnienie wysokiej jakości dań i standardów

• kilkuletnie doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni - idealnie w restauracjach premium / hotelach premium
• bardzo dobre umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy
• kreatywnośc w tworzeniu i aktualizacji menu
• znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i trendów gastronomicznych
• umiejętność pracy pod presją czasu
• komunikatywność, samodzielność, proaktywność
• brak uzależnień powodujących przestoje w pracy

• otwartość na oczekiwaniania finansowe kandydata - średnio 13-15k na rękę
• wszystkie niezbędne narzędzia pracy
• dużą samodzielność, raportowanie bezpośrednio do właściciela
• sprawdzony format restauracji w topowej lokalizacji w ścisłym centrum Krakowa
• w przypadku osoby ze zmysłem biznesowym, po sprawdzeniu - możliwość rozmów o otwarciu nowej restauracji z udziałami w spółce.

Kraków - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach