Informacje o stanowisku

Osoba zatrudniona na stanowisku szefa kuchni będzie odpowiadać zarówno za przygotowywanie posiłków, jak i organizację pracy kuchni.
W związku z różnorodnymi potrzebami dzieci, będzie musiała dostosować metody gotowania do specyficznych diet, w tym diet blendowanych oraz żywienia specjalistycznego.
1. Zarządzanie personelem kuchni;
2. W porozumieniu z dietetykiem układanie menu, wspólne ustalanie jakie potrawy będą serwowane, przygotowanie dań zgodnie z obowiązującymi standardami;
3. Organizacja zaopatrzenia;
Wybór dostawców produktów spożywczych, odpowiedzialność za zaopatrzenie żywności, produkcji gastronomicznej od zamówienia, przez przyjęcie towaru do magazynu aż po jego wydanie do kuchni;
4. Dbałość o jakość produktów i serwowanych dań;
5. Nadzór i kontrola nad serwowanymi posiłków;
Obowiązkiem kucharza/szefa kuchni będzie również pilnowanie, by wszyscy pracownicy zatrudnieni w kuchni znali i przestrzegali zasady GHP (Dobrej Praktyki Higienicznej), GMP (Dobrej Praktyki Produkcyjnej) oraz systemu HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli).
6. Przeprowadzanie inwentaryzacji żywności i sprzętu, analizowanie go i ewentualnie opracowywanie planu działań naprawczych, kontrola obecności oraz nadzór pracy innych pracowników kuchni.

Inne wymagania
Wykształcenie kierunkowe;
Doświadczenie na stanowisku kucharza;
Znajomość technik kulinarnych i standardów sanitarnych;
Umiejętność pracy w zespole;
Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne;
Dobra organizacja pracy;
Wymiar czasu pracy: pełny etat; umowa o pracę; poniedziałek- piątek.

Rodzaj zatrudnienia
Umowa o pracę na czas określony

System wynagradzania
Czasowy ze stawką miesięczną

Zmianowosc
jedna zmiana

Wyksztalcenia
zasadnicze zawodowe, gastronomiczne

Rzeszów - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach