Informacje o stanowisku

Jak wygląda praca u nas?

Pracujesz w nowoczesnym koncepcie foodowym, gdzie bazujemy na kuchni centralnej, a Twoją rolą jest spójne zarządzanie procesem – od planowania menu po finalne wydanie dań. Odpowiadasz za tworzenie menu oraz współpracę z kuchnią centralną, planując produkcję i decydując, które elementy powstają na miejscu, a które w kuchni centralnej. Dbając o spójność, łączysz przygotowanie składników z ich finalnym wykończeniem u klienta.

Zarządzasz jakością, organizacją pracy kuchni i przebiegiem serwisu, współpracując z zespołem oraz managerem restauracji. Wspierasz także działania specjalne, takie jak show cooking i catering.

Pracujesz dla klienta międzynarodowego, dlatego ważna jest codzienna komunikacja w języku angielskim.

Kogo szukamy?

Doświadczonego Szefa Kuchni (min. 2–3 lata), który potrafi zarządzać produkcją w modelu kuchni centralnej i lokalnej. Szukamy osoby z wysoką kulturą osobistą, znajomością trendów kulinarnych i doświadczeniem w gastronomii restauracyjnej lub hotelowej. Swobodny angielski (C1) będzie atutem.

• Zarządzanie procesem produkcji posiłków od planowania menu po finalne wydanie dań
• Tworzenie menu oraz współpraca z kuchnią centralną, planując produkcję i decydując, które elementy powstają na miejscu, a które w kuchni centralnej
• Łączenie przygotowania składników z ich finalnym wykończeniem u klienta
• Nadzór nad jakością produkcji posiłków
• Przygotowywanie posiłków na podstawie receptur
• Sporządzanie kosztorysów i dziennej analizy kosztów
• Organizacja pracy personelu kuchni
• Kontrola przestrzegania zasad higienicznych
• Dbanie o najwyższe standardy obsługi klienta
• Prowadzenie działań typu show cooking
• Organizacja i realizacja cateringów i eventów specjalnych (co najmniej 1 w miesiącu)
• Zarządzanie jakością, organizacją pracy kuchni i przebiegiem serwisu, współpracując z zespołem oraz managerem restauracji
• Wspieranie działań specjalnych, takich jak show cooking i catering

• Minimum 2-3-letnie doświadczenie zawodowe na podobnym stanowisku
• Doświadczenie w branży hotelowej lub w restauracjach otwartych
• Doświadczenie w organizacji imprez okolicznościowych
• Umiejętność kontroli kosztów
• Bardzo dobra znajomość systemu HACCP
• Aktualna książeczka sanepid
• Znajomość obsługi komputera (w tym pakietu Office)
• Znajomość trendów żywieniowych
• Swobodna komunikacja w języku angielskim – poziom C1
• Wysoka kultura osobista
• Umiejętność pracy z wymagającym klientem
• Kreatywność, pasja i zaangażowanie w pracy
• Umiejętność zarządzania produkcją w modelu kuchni centralnej i lokalnej

• Wykształcenie gastronomiczne

• Stabilne zatrudnienie w międzynarodowej organizacji
• Przyjazna atmosfera pracy oraz wsparcie zespołu
• Możliwość rozwoju zawodowego, w tym dostęp do nauki języków obcych (platforma online lub zajęcia z lektorem)
• Program poleceń pracowniczych z atrakcyjnymi bonusami
• Program Wsparcia Pracowników – dostęp do bezpłatnych porad psychologicznych, prawnych i finansowych 24/7
• Dodatkowe dni wolne przeznaczone na wolontariat oraz badania profilaktyczne
• Prywatna opieka medyczna
• Dofinansowanie do karty Multisport
• Ubezpieczenie na życie
• Bony świąteczne (zgodnie z regulaminem)
• System premiowy uzależniony od realizacji celów

Warszawa - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach