Naszym klientem jest centrum hotelowo restauracyjne.
Szukamy osoby na stanowisko
Szef Kuchni
Zakres obowiązków
- Zarządzanie zespołem kucharek (kilka osób) i planowanie ich pracy
- Koordynacja pracy kuchni, dbanie o płynność i efektywność procesów
- Przygotowywanie menu i dbanie o jego aktualność, z uwzględnieniem sezonowości i dostępności składników
- Kontrola jakości dań i estetyki ich podania
- Monitorowanie stanów magazynowych i składanie zamówień
- Przestrzeganie standardów sanitarnych i higienicznych w kuchni
- Szkolenie i rozwijanie umiejętności członków zespołu
Poszukiwane kompetencje
- Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni, preferowane w restauracji z kuchnią polską minimum 2 lata
- Doskonałe umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy - warunek konieczny
- Kreatywność w tworzeniu i aktualizowaniu menu
- Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych i trendów gastronomicznych
- Umiejętność pracy pod presją czasu i w dynamicznym środowisku
- Gotowość do pracy w weekendy
Oferujemy
- wynagrodzenie podstawowe - do ustalenia, otwartość na oczekiwania finansowe
- bardzo dużą samodzielność w odwiedzanym kompleksie
- możliwość wdrożenia własnych standardów