122 600
17 860
Szukamy doświadczonego i zaangażowanego Szefa Kuchni, który poprowadzi zespół kucharzy i będzie współtworzyć kulinarny kierunek naszej restauracji.
Zakres obowiązków:
Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami.
Zapewnianie najwyższej jakości i estetyki serwowanych dań.
Kontrola jakości surowców i nadzór nad stanami magazynowymi.
Praca w warunkach presji czasu i dynamicznego środowiska restauracyjnego.
Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.
Zarządzanie zespołem kucharzy oraz pozostałym personelem kuchni.
Opracowywanie menu oraz wdrażanie nowych potraw.
Optymalizacja kosztów produkcji i kontrola food cost.
Szkolenie, rozwój i motywowanie zespołu kuchni.
Nadzór nad zamówieniami i współpraca z dostawcami.
Wymagania:
Minimum 3-letnie doświadczenie jako Szef Kuchni lub Zastępca Szefa Kuchni (potwierdzone dokumentami).
Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych oraz standardów sanitarnych.
Doświadczenie w zarządzaniu zespołem.
Umiejętność pracy pod presją czasu.
Dobra organizacja pracy i samodzielność.
Kreatywność oraz pasja do gotowania.
Bardzo dobra znajomość kuchni polskiej.
Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.
Znajomość zasad HACCP.
Dyspozycyjność.
Informacje dodatkowe:
Oferujemy:
Atrakcyjne i stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę
Realny wpływ na menu i rozwój kuchni.
Możliwości rozwoju zawodowego.
Zachęcamy do kontaktu telefonicznego lub w wiadomości prywatnej.