Poszukujemy ambitnej, naukowo zorientowanej osoby z tytułem PhD w dziedzinie biologii molekularnej lub biochemii, która dołączy do naszego zespołu R&D i pomoże rozwijać technologię fermentacji precyzyjnej w oparciu o mikroorganizmy – w szczególności drożdże, algi i grzyby.

W tej roli będziesz mieć realny wpływ na rozwój nowych szczepów, procesów fermentacyjnych oraz technologii skalowania – współpracując z zespołami w Wielkiej Brytanii, Polsce i USA.

Twoja praca przyczyni się bezpośrednio do tworzenia zrównoważonych źródeł białka, lipidów i funkcjonalnych składników odżywczych, które mogą zmienić przyszłość żywności.

Kluczowe obowiązki

• Prowadzenie eksperymentów w zakresie fermentacji mikroorganizmów (wild-type i GMO), ze szczególnym uwzględnieniem drożdży, alg i grzybów.
• Projektowanie i optymalizacja szczepów (strain optimization) oraz procesów fermentacyjnych.
• Udział w skalowaniu procesów i transferze technologii z laboratoriów R&D do produkcji.
• Tworzenie i udoskonalanie protokołów eksperymentalnych oraz dokumentacji badawczej.
• Zarządzanie małym zespołem badawczym (1–3 osoby) w środowisku „hands‑on”.
• Współpraca z zespołami w różnych lokalizacjach (UK, USA) i wspieranie rozwoju infrastruktury laboratoryjnej w Polsce.
• Optymalizacja kosztów i efektywności procesów.

Nasze oczekiwania

• PhD w biologii molekularnej, biochemii lub pokrewnych dziedzinach.
• 3–7 lat doświadczenia po doktoracie w środowisku przemysłowym (np. biotechnologia, biofermentacja, produkcja białek, żywność funkcjonalna).
• Doświadczenie w:
  • hodowli mikroorganizmów (dzikich szczepów i GMO),
  • optymalizacji szczepów i procesów,
  • pracy w fermentorach oraz przenoszeniu procesów z laboratoryjnych do pilotażowych skali.
• Umiejętność zarządzania małym zespołem badawczym i pracy w środowisku multidyscyplinarnym.
• Praktyczne podejście, samodzielność i chęć pracy eksperymentalnej („hands‑on scientist”).
• Bardzo dobra znajomość języka angielskiego.
• Mile widziane doświadczenie w pracy w start‑upie lub firmie typu scale‑up w obszarze food‑tech / biotech.
• Możliwość współtworzenia przełomowej technologii w firmie stojącej na czele europejskiej biotechnologii żywności.
• Dostęp do nowoczesnych laboratoriów i infrastruktury fermentacyjnej (największa moc produkcyjna fermentowanych napojów bezalkoholowych w Europie – 2 mln hl).
• Pracę w multidyscyplinarnym, międzynarodowym zespole uznanych naukowców z Wielkiej Brytanii, Polski i USA.
• Realny wpływ na kierunek badań, rozwój produktu i strategię naukową firmy.
• Konkurencyjne wynagrodzenie oraz elastyczne warunki pracy.
• Szansę na uczestnictwo w budowie nowoczesnego centrum R&D oraz rozwój kariery w szybko rosnącym scale‑upie.

Mycofeast to firma biotechnologiczna z siedzibą w Oksfordzie, wykorzystująca fermentację do opracowywania wysokiej jakości alternatywnych białek, lipidów oraz funkcjonalnych napojów fermentowanych.

Współpracujemy z naukowcami z czołowych uniwersytetów oraz partnerami korporacyjnymi na całym świecie, rozwijając szczepy grzybów, drożdży i alg oraz optymalizując procesy fermentacji.

Przekształcamy dawny browar w największy w Europie zakład biofermentacji – łącząc naukę, technologię i pasję do zrównoważonej żywności przyszłości.

? Aplikacje prosimy przesyłać na adres: hello@mycofeast.co.uk