Menadżer restauracji

• Zarządzanie operacyjne:
• Nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem lokalu, dbanie o odpowiednią atmosferę oraz pozytywny wizerunek marki.
• Projektowanie i aktualizacja oferty menu oraz oferty barowej – sezonowej i stałej, uwzględniając najnowsze trendy i preferencje gości.
• Opracowywanie specjalnych ofert promocyjnych i zniżkowych dla gości indywidualnych i grupowych.
• Konfiguracja i zapewnienie sprawnego działania systemów sprzedaży, w tym POS, tabletów, terminali płatniczych oraz aktualizacja menu w systemie.
• Zarządzanie zespołem:
• Rekrutacja i kompleksowe wdrażanie nowych członków zespołu, prowadzenie codziennych odpraw i szkoleń z zakresu obsługi, etykiety oraz standardów serwisu.
• Zarządzanie zespołem managerów, delegowanie zadań, opracowanie ścieżek kariery oraz organizacja cyklicznych spotkań rozwojowych i motywacyjnych.
• Tworzenie systemowych procedur i wartości dla zespołu, opracowywanie zasad oraz przygotowywanie podręcznika standardów.
• Praca na sali z gośćmi i serwisem – wsparcie managerów zmianowych w codziennych zadaniach oraz realizacja kilku zmian kierowniczych w miesiącu, co pozwala na bieżąco monitorować jakość serwisu.
• Kontrola operacyjna i administracyjna:
• Systemowe rozwiązywanie problemów – diagnozowanie pojawiających się problemów operacyjnych oraz szybkie wdrażanie skutecznych rozwiązań, aby minimalizować zakłócenia w pracy lokalu.
• Kontrola techniczna lokalu i dbanie o infrastrukturę – regularne przeglądy stanu technicznego, monitorowanie harmonogramów serwisowych i współpraca z dostawcami usług technicznych.
• Prowadzenie gospodarki magazynowej i rozliczeń w systemie FLOW – kontrola stanów magazynowych, rotacja produktów i optymalizacja kosztów.
• Planowanie budżetu rocznego oraz miesięcznych kosztów, a także szczegółowe monitorowanie i raportowanie wyników finansowych (food cost, labor cost, bevcost) wraz z planem optymalizacji.
• Kontrola zarobków pracowników wraz z działem HR, prowadzenie harmonogramów pracy oraz nadzór nad realizacją płac.
• Strategia sprzedażowa i realizacja targetów:
• Planowanie targetów sprzedażowych w skali miesiąca oraz z podziałem na dni sprzedażowe, aby dostosować cele do specyfiki tygodnia i sezonowości.
• Realizacja targetów sprzedażowych – monitorowanie wyników na bieżąco, analizowanie przyczyn ewentualnych odchyleń i raportowanie realizacji planowanych wyników do wyższej kadry.
• Wdrażanie działań naprawczych i promocyjnych w celu realizacji targetów, w tym bieżąca współpraca z zespołem w zakresie osiągania wyznaczonych celów.
• Budowanie relacji i zarządzanie reputacją:
• Tworzenie trwałych relacji z kluczowymi klientami oraz dbanie o pozytywną reputację restauracji w środowisku lokalnym.
• Monitorowanie opinii gości i reagowanie na feedback – prowadzenie analiz satysfakcji oraz wdrażanie działań naprawczych i ulepszających.
• Organizowanie eventów specjalnych, kolaboracji oraz aktywności społecznych, które wspierają wizerunek restauracji.
• Innowacje i konkurencja:
• Monitorowanie działań konkurencji oraz analizowanie ofert i rozwiązań w branży gastronomicznej – wdrażanie innowacji i adaptowanie strategii marketingowej oraz oferty, aby odpowiadać na zmieniające się potrzeby rynku.
• Wdrażanie nowych rozwiązań technologicznych usprawniających pracę zespołu i poprawiających komfort gości, a także analizowanie danych sprzedażowych dla optymalizacji ofert i personalizacji.
• Realizacja misji i wartości firmy:
• Realizacja misji firmy – utrzymywanie wysokiej jakości serwisu i dbanie o pozytywną atmosferę w zespole oraz satysfakcję gości.
• Tworzenie i rozwijanie procedur operacyjnych oraz wspieranie zespołu w rozwoju zawodowym i realizacji wartości firmy, takich jak zaangażowanie, profesjonalizm oraz współpraca.
• Wdrażanie działań wspierających wzrost przychodów i sprzedaż, w tym poszukiwanie nowych pomysłów na zwiększenie efektywności działań sprzedażowych.

• Pracując z nami, zyskujesz:
• * Możliwość tworzenia wyjątkowego miejsca na mapie Lublina – dołączysz do zespołu, który każdego dnia dba o najwyższe standardy obsługi i buduje renomę jednej z najpopularniejszych restauracji w mieście.
• * Stabilne zatrudnienie oparte na stałej umowie – z elastycznym grafikiem dopasowanym do Twoich potrzeb, abyś mógł z łatwością łączyć życie zawodowe i prywatne.
• * Atrakcyjne wynagrodzenie – oferujemy stabilną podstawę oraz dodatkowy system premiowy, który docenia zaangażowanie i wyniki.
• * Szanse na rozwój i zdobywanie nowych umiejętności – pracując z najlepszymi specjalistami w branży, będziesz mieć możliwość poszerzania swojej wiedzy, a także dzielenia się swoim doświadczeniem z zespołem.
• Dodatkowe Benefity:
• * Dofinansowanie szkoleń i kursów – wspieramy Twoje dążenie do doskonalenia zawodowego.
• * Elastyczny czas pracy – w naszej restauracji liczy się równowaga między pracą a życiem prywatnym.
• * Zniżki na firmowe produkty i usługi – jako część naszego zespołu możesz korzystać z atrakcyjnych rabatów.

Poszukujemy osób pełnych energii i świeżych pomysłów, które śledzą bieżące trendy i posiadają doświadczenie w branży na podobnym stanowisku.

Wspólnie chcemy budować sukces na solidnych fundamentach oferując swoją wiedzę i doświadczenie zdobyte na przestrzeni 25 lat pracy w branży.

Cenimy uczciwość, zaangażowanie, kreatywność, gotowość do poświęceń oraz zdolności analityczne. Dbamy o naszych współpracowników i chętnie wspieramy ich w trudnych sytuacjach.

Oczekujemy 100% zaangażowania, ale także sami stawiamy sobie wysokie wymagania, by stale się rozwijać i pozostawać liderem.

Jeśli taki styl pracy i rozwoju Ci odpowiada, aplikuj już teraz i daj się poznać!