Kucharz / Kucharka

Miejsce pracy: Ciechocinek

Twój zakres obowiązków

Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą lub poleceniami szefa kuchni
Wsparcie przy planowaniu menu i dobieraniu składników
Przygotowywanie i obróbka surowców oraz wybór odpowiednich przypraw i składników
Przygotowywanie różnych dań zgodnie z ustalonym standardem jakości
Zapewnienie odpowiednich porcji i prezentacji potraw
Dbałość o higienę i bezpieczeństwo pracy w kuchni
Przestrzeganie obowiązujących standardów dotyczących jakości i bezpieczeństwa żywności
Ekspedycja potraw do serwowania
Współpraca z innymi członkami zespołu kuchni w celu zapewnienia płynności pracy
Czyszczenie i utrzymanie czystości w miejscu pracy, sprzętów i naczyń kuchennych
Utrzymanie odpowiednich zapasów i kontrola stanów magazynowych
Monitorowanie jakości i świeżości używanych składników
Prowadzenie ewidencji dotyczącej zużycia surowców i przygotowanych posiłków
Zgłaszanie awarii sprzętu kuchennego i innych problemów technicznych do odpowiednich osób
Prowadzenie bieżących czynności administracyjnych, takich jak zamówienia oraz rejestracja temperatury i dat przyjmowania składników spożywczych

Doświadczenie zawodowe jako Kucharz / Kucharka w restauracji, kawiarni lub hotelu
Znajomość i umiejętność przygotowywania różnych potraw, w tym mięsnych, rybnych, wegetariańskich, deserów itp.
Umiejętność przestrzegania standardów bezpieczeństwa i higieny żywności, w tym przechowywania, obróbki i przygotowywania produktów spożywczych
Bardzo dobra organizacja pracy, umiejętność radzenia sobie z dużym obciążeniem w krótkim czasie
Zdolność do pracy w zespole, umiejętność współpracy z innymi członkami personelu kuchni
Kreatywność i umiejętność eksperymentowania z nowymi przepisami i technikami kulinarnymi
Skrupulatność w dbaniu o czystość i porządek w kuchni
Znajomość i umiejętność pracy z różnymi narzędziami i sprzętem kuchennym
Dobra kondycja fizyczna, ponieważ praca kuchni może wymagać stania przez dłuższe okresy i podnoszenia ciężkich przedmiotów
Motywacja i pasja do gotowania, chęć rozwoju zawodowego w branży kulinarno-gastronomicznej