Informacje o stanowisku

• Nadzór operacyjny i organizacyjny nad pracą zespołu gastronomii;
• Dbałość o komfort i zadowolenie gości oraz zespołu - budowanie atmosfery gościnności i wysokiej kultury obsługi:
• Egzekwowanie norm i procedur prawnych oraz higienicznych;
• Znajomość i stosowanie przepisów prawa pracy -zarządzanie personelem w zgodzie z aktualnymi regulacjami Kodeksu pracy;
• Wdrażanie standardów marki i rozwój kompetencji zespołu;
• Zarządzanie budżetem i przychodami gastronomii - analiza rentowności poszczególnych działów gastronomicznych, monitorowanie wskaźników sprzedaży i kosztów operacyjnych.
• Współtworzenie budżetu działu, kontrola kosztów personelu, surowców i strat oraz inicjowanie działań zwiększających sprzedaż i efektywność.

Nasze wymagania

• Minimum kilkuletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w gastronomii hotelowej (preferowane 5*), bądź w renomowanych restauracjach typu fine-dining — z udokumentowanymi sukcesami w zarządzaniu operacyjnym;
• Praktyczna wiedza w zakresie kontroli kosztów, kalkulacji food & beverage cost, zarządzania magazynami, prowadzenia zamówień i negocjacji z dostawcami;
• Umiejętności przywódcze - doświadczenie w budowaniu, szkoleniu oraz motywowaniu zespołów;
• Organizacja i komunikacja - wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne oraz umiejętność skutecznej współpracy z innymi działami hotelu (kuchnia, sprzedaż, housekeeping, recepcja itd.);
• Orientacja na gościa - naturalna łatwość w budowaniu relacji, wysoka kultura osobista, empatia i dbałość o każdy detal doświadczenia gościa;
• Bardzo dobra znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie (znajomość dodatkowych języków będzie dodatkowym atutem);
• Elastyczność i inicjatywa: gotowość do pracy w dynamicznym środowisku, proaktywne podejście do rozwiązywania problemów i wprowadzania usprawnień;
• Możliwość współtworzenia wyjątkowego projektu gastronomicznego o wysokim prestiżu.
• Przestrzeń na realizację własnych pomysłów, budowanie marki gastronomicznej i tworzenie doświadczeń kulinarnych, które zapadają w pamięć;
• Udział w szkoleniach branżowych, mentoring, realne możliwości rozwoju i awansu;
• Stabilne warunki zatrudnienia, atrakcyjne wynagrodzenie oraz system premiowy.
• Pracę w prestiżowym, nowoczesnym obiekcie hotelowym z zespołem profesjonalistów pełnych pasji;
• Kulturę organizacyjną opartą na szacunku, zaangażowaniu i wspólnym dążeniu do doskonałości.
• Celem stanowiska F&B Managera jest kompleksowe i strategiczne zarządzanie całym działem gastronomii w nowoczesnym, luksusowym obiekcie hotelowym, który łączy światowej klasy standardy obsługi z wyjątkowymi doznaniami kulinarnymi.
• Twoją misją będzie tworzenie spójnej, autentycznej i innowacyjnej oferty gastronomicznej — od restauracji fine dining, przez klimatyczny bar, aż po In room dining i eventy. Będziesz odpowiedzialny/a za wdrażanie najwyższych standardów jakości, efektywne zarządzanie zespołem oraz budowanie doświadczenia gości.
• Stanowisko to łączy elementy kreatywności, zarządzania operacyjnego, analityki biznesowej oraz przywództwa. Jako lider zespołu gastronomicznego, będziesz kształtować atmosferę pracy, rozwijać talenty, nadzorować działalność operacyjną oraz współtworzyć prestiżowy wizerunek obiektu.
• Butikowy 22-pokojowy 5* hotel blow up hall ponownie został otwarty. Umiejscowiony w pięknej architekturze Starego Browaru w Poznaniu, jest miejscem spotkań, gdzie gościnność płynnie przenika się ze sztuką, designem, kulinariami i kulturą, oferując gościom wyjątkowe doświadczenie. Serdecznie zapraszamy do współtworzenia tego miejsca z nami.

Poznań - Oferty pracy w okolicznych lokalizacjach