Dyrektor Gastronomii

naszego klienta, znanej sieci hoteli resortowych, poszukujemy kandydatek_kandydatów na stanowisko Dyrektor Gastronomii.

• Planowanie, organizowanie i kontrola pracy podległego personelu,
• Nadzór na prawidłowym funkcjonowaniem kalkulacji, zaopatrzenia, magazynów, kuchni, restauracji, barów pod względem merytorycznym (wykonywanie pracy) oraz formalnym (prowadzenie dokumentacji, rozliczenia finansowe i materiałowe),
• Planowanie i rozliczanie czasu pracy personelu
• Propagowanie oferty usługowej hotelu, dążenie do zwiększania wartości sprzedaży usług Hotelu, do optymalizacji ich jakości oraz do minimalizacji kosztów działalności Hotelu,
• Nadzór nad przestrzeganiem wszystkie zarządzeń, instrukcji, procedury, standardów obowiązujących w Hotelu,
• Biegła znajomość obsługi oprogramowania komputerowego gastronomii,
• Nawiązywanie kontaktów z Gośćmi, dbałość o ich pełne zadowolenie
• Uczestnictwo w obsłudze gastronomicznej ważnych imprez grupowych oraz Gości typu VIP
• Nadzór nad gospodarką magazynową artykułów spożywczych i wyposażenia w Dziale Gastronomii,
• Nadzór nad pełną gotowością do świadczenia usług gastronomicznych (prawidłowe wyposażenie robocze podległych komórek organizacyjnych, gotowość eksploatacyjna urządzeń, instalacji, oprogramowania komputerowego i wyposażenia oraz dostosowanie ilości personelu do bieżących zadań usługowych)
• Uczestnictwo w spotkaniach kierownictwa Hotelu, współdziałanie w dobrej wierze ze wszystkimi komórkami organizacyjnymi Hotelu,
• Współdziałanie z koordynatorami imprez grupowych z ramienia Działu Marketingu w prawidłowym i terminowym rozliczaniu imprez grupowych,
• Prowadzenie bieżącej i okresowej sprawozdawczości dla Dyrektora Hotelu wg odrębnie ustalonego wzoru,

• Możliwość zarządzania gastronomią w dużym hotelu znanej i lubianej przez klientów marki
• Atrakcyjne wynagrodzenie / możliwość relokacji
• Pracę w dynamicznej firmie o ustabilizowanej pozycji na rynku,
• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę lub kontrakt B2B